CARLOS PARAINEMA NATUREL - Espresso/Filtre

CARLOS PARAINEMA NATUREL - Espresso/Filtre

Prix normal
$22.00
Prix réduit
$22.00

saveurs: FRAMBOISE - JUS DE RAISIN - AMANDE - CHOCOLAT AU LAIT
idéal pour: ESPRESSO
style: FRUITÉ

PRIX PAYÉ DIRECTEMENT À CARLOS

Nous avons payé directement Carlos $4,30USD/lbs pour ce lot.
Pour mettre ce prix en contexte, un producteur au Salvador devrait recevoir au minimum $2,00USD/lbs pour subvenir à ses besoins et ceux de sa famille.

Au moment de notre achat au printemps 2021, Carlos aurait touché $1,60USD/lbs si celui-ci avait vendu son café à la coopération régionale et au maximum $1,70USD/lbs s'il avait vendu son café sous la certification Fair Trade.

ENVIRONNEMENT

Carlos se démarque par son grand intérêt à réduire au strict minimum l’impact environnemental de sa production de café.
Ainsi, au lieu d’utiliser des fertilisants non biologiques grandement répandus dans les fermes salvadoriennes pour assurer la productivité de celles-ci, il utilise des éléments de la nature tels que la mycorhize, un champignon qui se colonise aux racines et qui aide la plante à café à mieux absorber les éléments nutritifs et à davantage tolérer les stress environnementaux tels que la sécheresse.

Également, grâce à un système de récupération et d’épuration d’eau, il irrigue ses plantations avec l’eau qu’il a préalablement utilisée pour la préparation de ses cafés lavés.

VARIÉTÉ ET NOTES DE DÉGUSTATION

Descendant de la variété T5296 créée en laboratoire du Honduras, le Parainema est reconnu pour sa tolérance contre la "Coffee Leaf Rust" et son haut rendement de cerise par plante.
Ce type de plante assurera la survie financière des petits producteurs dans un futur de plus en plus affecté par les changements climatiques. 

Grâce à l'altitude et au procédé naturel, cette tasse offre une superbe acidité aux notes de framboises et de jus de raisin pour laisser place aux notes d'amande et de chocolat au lait. Vous serez charmé par la texture bien crémeuse de ce café!

!GRACIAS CARLOS POR SUS CAFÉS!

Producteur: Carlos Pola
Ferme: Las Brisas
Région: Juayúa, El Salvador
Variété: Parainema
Procédé: naturel
Altitude: 1350M