Éthiopie Tabe Murka

Éthiopie Tabe Murka

Prix normal
Épuisé
Prix réduit
$19.00

saveurs: JASMIN - AGRUMES - PÊCHE - THÉ NOIR
idéal pour: ESPRESSO et FILTRE

Nous avons sélectionné ce café avec l’aide de César Magana, notre ami et producteur de café pour qui nous avons travaillé lors de notre année au Salvador sur ses plantations.

Il visite Tabe Murka tous les deux ans à titre d'acheteur pour un importateur européen, et à constater la grande qualité du travail qui s'y faisait, ainsi que leur efforts à supporter les producteurs dans leur transition vers le café de spécialité. 

Plus de 95 % des producteurs de café allant vendre leur café à la station de Tabe Murka possède moins de cinq hectares, et produisent leur café en polyculture avec d'autres plants fruitiers tel que l'avocatier, le cordia africana (bois d'oeuvre), le papayer, et l'arbre de l'ensät, ce qui assure un contrôle naturel de la santé du sol.

La station de lavage fut fondé par Mr. Tadesse Edema en 2006 et ne s'approvisionne que dans un rayon de 10km de la station. Mr. Edema paie d'avance les producteurs venant vendre leur café à sa station, et travaille en symbiose avec les producteurs pour améliorer continuellement la qualité de leur cafés, tout en leur promettant une prime financière. 

Ce café fût fermenté pendant 24 à 36 heures avant d'être lavé à même l'eau de la rivière Murka qui passe tout prêt de la station. Ses arômes et saveurs représente le meilleur de la région, un bouquet de jasmin au nez, un goût d'agrumes, de miel etque pêche, pour laisser place à une final sur le thé darjeeling. 

Nous planifions un voyage en 2021 pour visiter la station et les producteurs qui y vont porter leurs cafés. 


Station/Village: Tabe Murka 
Région: Guji, Éthiopie
Variété: Heirloom
Altitude: 2000-2200M

Frais de livraison de 5$ à l'achat de deux sacs de 300g.
Frais de livraison gratuit à l'achat de trois sacs de 300g ou un sac de 5lbs.