RECOLECCIÓN DE NAVIDAD - Espresso/Filter

Name: RECOLECCIÓN DE NAVIDAD - Espresso/Filter
Brand: Fantôme Café
Price: 25.5 CAD
Availability: InStock

FRAMBOISE - RAISIN SEC - CARAMEL - CHOCOLAT

$25.50 CAD

Sale Sold out

Shipping calculated at checkout.

Format 300g 2lbs 5lbs FELLOW ATMOS vacuum container (300g)

Product variants

flavors: STRAWBERRY COMPOTE - BLACK FOREST CAKE - CARAMEL

ideal for: ESPRESSO and FILTER

PRICE PAID DIRECTLY TO MAURICIO

We paid Mauricio directly $2.95USD/lbs and $5.50USD/lbs for the two batches that make up this blend!
To put this price in context, a producer in El Salvador should receive a minimum of $2.00USD/lbs to support himself and his family.

At the time of our purchase in spring 2021, Carlos would have received $1.60USD/lbs if he had sold his coffee to regional cooperation and a maximum of $1.70USD/lbs if he had sold his coffee under Fair Trade certification

RECOLLECTION OF NAVIDAD

This festive café recalls the holiday season in the Apaneca-Il-amatepec mountain range in El Salvador. It's harvest season for the producers we work with. That time when the coffee cherries ripen and people celebrate. “ Recolección de Navidad” meaning “ Christmas harvest” comes from a blend of two batches of Mauricio which, together, offer rich notes of red fruits and caramel reminiscent of black forest cake or strawberry compote. A balance of gourmet flavors designed to perfectly match the season and accompany your celebrations.

*LIMITED QUANTITY*

Producer: Mauricio Salaverria
Farm: Himalaya and Divisadero
Region: Apaneca , El Salvador
Variety: 50% Natural Maragogype and 50% Washed Pacas
Altitude: 1350M-1500M

Infos sur ce lot

Producteur: Ingrid Olivo
Ferme: Montagu
Région: Juayúa
Variété: Cuzcatleco et Pacamara
Procédé: Honey & Naturel
Altitude: 1350m

La productrice

En 2020, quelques semaines avant que le monde ne s’arrête, Louis-Philippe était à Juayúa pour visiter la petite ferme d’Ingrid Olivo — une « nouvelle productrice » pas comme les autres. Urbaniste et architecte de formation, Ingrid avait passé les trois dernières décennies à étudier et vivre aux quatre coins du monde.

À la suite du décès de son père, Ingrid et sa mère se retrouvent devant un dilemme : vendre la ferme familiale, faute de relève, ou tenter de la préserver. Ses deux sœurs étant atteintes de maladies graves, Ingrid est la seule à pouvoir envisager de prendre la suite. Elle n’y connaît alors rien à la culture du café.

Mais plutôt que de tourner la page, elle se retrousse les manches et choisit de devenir la sixième génération à cultiver Finca Montagu.

Depuis cinq ans, nous avons l’honneur de travailler à ses côtés et de l’accompagner dans ce parcours de transmission, d’apprentissage et de résilience.

Son engagement et sa détermination sont une véritable source d’inspiration.