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VILMA PÉREZ | Exclusif à Paleta

VILMA PÉREZ | Exclusif à Paleta

PÊCHE - CITRON CONFIT - VANILLE - CARAMEL

$24.00 CAD
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Prix payé directement à la productrice :

Nous avons rémunéré Vilma à 3,5 USD/lb pour ce lot, soit le double du prix du marché, à 1,75 USD/lb en janvier 2024 lors de l'entente d'achat.

Le café de Vilma est exclusif au Paleta. En s'engageant à acheter la totalité de sa récolte, Vilma lui assure une stabilité financière d'année en année. Ce soutien constant permet à Vilma de se concentrer sur la production de café de qualité, tout en lui garantissant une source de revenu plus constante, indépendante des fluctuations du marché.

Infos sur ce lot

  • Productrice: Vilma Pérez
  • Ferme: Acapulco
  • Région: Juayúa, El Salvador
  • Variété: Anacafé 14, Marcellesa, Bourbon, Pacas, Catimos et Cuzcatleco
  • Procédé: 55% Lavé et 45% Naturel
  • Altitude: 1200m

La productrice

À venir

Contexte

À venir

Recette

Idéal pour: espresso et filtre

Espresso
18,5g de café
37ml out
30 secondes d’extraction

Filtre
16g
250ml d'eau
2min45sec d'extraction

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