GUARDIANES DEL BOSQUE | Mélange — torréfaction moyenne

Name: GUARDIANES DEL BOSQUE | Mélange — torréfaction moyenne
Brand: Fantôme Café
Price: 24.0 CAD
Availability: InStock

GUARDIANES DEL BOSQUE | Mélange — torréfaction moyenne

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datte - cassonade - cacao

$24.00 CAD

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Format 300g 2lb 5lbs Contenant sous-vide FELLOW ATMOS (300g)

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Prix payé directement aux producteurs
Nous avons rémunéré Vilma, Rafael, Ricardo, Ingrid, Teresa, Liduvina, Marco, Eliseo, et Rosa à 3,50 USD/lb de café vert pour ce lot en février 2025, au moment de l’entente d’achat.

Ce prix est déterminé en fonction de leurs coûts de production (main-d’œuvre, produits, transport, etc.), et non du marché C, avec une marge décente pour assurer la viabilité de leur travail.

Mais cette relation va bien au-delà du prix reçu. C’est un engagement à long terme, pensé pour offrir une stabilité financière à ces producteurs et leur famille et contribuer à la pérennité de la culture du café.

Information sur ce lot

Producteurs: Liduvina Gutiérrez de Rivera, Vilma Pérez, Teresa Zepeda, Ricardo Alarcon, Ingrid Olivo, Rafael Jimenez, Rosa Escamilla, Eliseo Barnes et Marco Tulio Arrizano
Région: Juayúa, Apeneca et Ahuachapan, El Salvador
Variété(s): Bourbon, Cuzcatleco, Costa Rica, Anacafé 14, Pacamara
Procédé: 50% Lavé et 50% Naturel
Lot: 2280 lbs (15 x 69 Kg)
Altitude: 1100-1500m

Les producteurs

En quoi consiste ce lot?
Ce café est le fruit des récoltes de six producteurs avec qui nous collaborons directement : Vilma, Ricardo, Rosa, Rafael, Ingrid, Liduvina, Teresa, Eliseo et Marco. Lors de l’exportation, leurs excédents se transforment en un lot communautaire unique.

Pourquoi le nom Guadianes del Bosque?
Ensemble, ces petits producteurs jouent un rôle essentiel en tant que gardiens d’un écosystème fragilisé par les changements climatiques, les monocultures et la déforestation, préservant la biodiversité et soutenant des pratiques agricoles durables.

Contexte économique

Un producteur au Salvador a besoin d'au minimum 2,00 USD/lbs pour subvenir à ses besoins, car ses coûts de production représentent approximativement 1,50 USD/lbs.

Au moment de notre achat au printemps 2025, les producteurs auraient touché 3,00 USD/lbs s'ils avaient vendu leur café à un coopérative régionale et au maximum 3,20 USD/lbs s'ils avaient vendu leur café sous la certification Fair Trade.