FAMILLE LAING-MEASON | Mélange — torréfaction moyenne
FAMILLE LAING-MEASON | Mélange — torréfaction moyenne
FRUITS ROUGES - ORANGE - CARAMEL - CHOCOLAT
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*En remplacement temporaire du CARLOS POLA | Honey — torréfaction moyenne
Prix payé directement à la productrice
Nous avons rémunéré la famille Laing-Meason à 3,60 USD/lb de café vert pour ce lot en février 2025, au moment de l’entente d’achat.
Ce prix est déterminé en fonction de ses coûts de production (main-d’œuvre, produits, transport, etc.), et non du marché C, avec une marge décente pour assurer la viabilité de son travail.
Mais cette relation va bien au-delà du prix reçu. C’est un engagement à long terme, pensé pour offrir une stabilité financière à Diane et sa famille et contribuer à la pérennité de la culture du café.
Info sur ce lot
Info sur ce lot
- Producteur·rice·s : Diane, Isabelle & Nicholas Laing-Meason
- Ferme : Molina
- Région : Volcan de Santa Ana, El Salvador
- Variété : Bourbon & Sarchimor
- Procédé(s) : 80% naturel et 20% lavé
- Altitude: 850m - 1500m
Parfaitement balancé, contenant beaucoup de sucre et des notes de fruits rouges, d'orange, de caramel et de chocolat, ce lot de la Famille Laing-Meason s’agence à merveille avec tout type de lait. Il est votre ami de tous les jours et saura plaire à tout le monde.
Les producteur·rice·s
Les producteur·rice·s
À VENIR
Contexte
Contexte
À venir
Recette
Recette
Idéal pour espresso & filtre
Espresso
17 g de café
34 mL out
28 secondes d’extraction
V60/Kalita Wave
20 g de café
300 mL d'eau à 95°C
2:30 à 2:55 d’extraction

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