MARCO ARRIZANO | Lavé

Name: MARCO ARRIZANO | Lavé
Brand: Fantôme Café
Price: 22.5 CAD
Availability: InStock

RAISIN SEC - AMANDE - VANILLE

$22.50 CAD

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Format 300g 600g 5lbs Contenant sous-vide FELLOW ATMOS (300g)

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Prix payé directement au producteur
Nous avons rémunéré Marco à 3,50 USD/lb pour ce lot — soit le double du prix du marché, qui se situait à 1,75 USD/lb en janvier 2024, au moment de l’entente d’achat.

Ce prix est déterminé en fonction de ses coûts de production (main-d’œuvre, produits, transport), et non du marché C, avec une marge décente pour assurer la viabilité de son travail.

Mais cette relation va bien au-delà du prix reçu. C’est un engagement à long terme, pensé pour offrir une stabilité financière à Marco et contribuer à la pérennité de la culture du café.

En Amérique centrale, plus de 80 % des producteurs sont de petite taille — bâtir un modèle durable commence ici.

Info sur ce lot

Producteur: Marco Tulio Arrizano Marroquin
Ferme: Regalo de Dios
Région: Juayúa, département de Sonsonate, Salvador
Altitude: 1200 m
Variétés: Anacafé 14, Castillo
Procédé: Lavé, séché sur lits surélevés
Taille du lot: 20 sacs x 69 Kg

Le producteur

En 2013, Marco Tulio tombe sur une petite ferme abandonnée à Juayúa. Il n’a ni les moyens ni le soutien financier, mais croit profondément au potentiel de cette terre. Après de longs mois d’attente et d’incertitude, il parvient finalement à obtenir un financement d’une banque étatique.

En mai 2014, il commence à la remettre en état, seul, avec des moyens modestes. Sa toute première récolte donne à peine un sac de café vert. La suivante en produit trois. Il persévère, même sans acheteur direct, contraint de vendre son café au prix du marché C.

En janvier 2024, nous rencontrons Marco Tulio et nous nous engageons à acheter 100 % de sa production — soit 25 sacs cette année-là — et ce, année après année.

Aujourd’hui, Marco cultive 5 manzanas (environ 3,5 hectares) de café sous ombrage. Il y fait aussi pousser des jocotes — de petits fruits locaux acidulés, proches de la prune — qui enrichissent la biodiversité de la ferme et lui permettent de diversifier ses revenus.

Une vision patiente, résiliente, et résolument tournée vers l’avenir.

Détails du partenariat

Notre partenariat avec Marco inclut :

L’achat de 100 % de sa récolte, chaque année, sans condition.
Un paiement anticipé de 25 % (ou plus) pour soutenir ses opérations en amont de la récolte.
La visite régulière d’une agronome certifiée pour un accompagnement technique personnalisé.
Un réfractomètre (Brix) offert, un instrument pour suivre efficacement la maturité des cerises.
Une relation directe et continue, basée sur la confiance et l’écoute.