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GUARDIENES DEL BOSQUE | Lavé

GUARDIENES DEL BOSQUE | Lavé

SKU:

framboise - noisette - crémeux - chocolat au lait

Prix habituel $23.00 CAD
Prix habituel Prix promotionnel $23.00 CAD
En vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Format
Prix payé directement aux producteurs: Nous avons payé les producteurs au prix de 3,5USD/lb pour ce lot (versus C-Market à 1,60 USD/lb).

Information sur ce lot

  • Producteurs: Liduvina Gutiérrez de Rivera, Vilma Pérez, Ricardo Alarcon, Ingrid Olivo, Eliseo Barnes et Marco Tulio Arrizano
  • Région: Juayua, El Salvador
  • Variété(s): Bourbon, Cuzcatleco, Costa Rica, Anacafé 14, Pacamara
  • Procédé: 80% Lavé et 20% Naturel
  • Lot: 608 lbs (4 x 70 Kg)
  • Altitude: 1100-1300m

Les producteurs

En quoi consiste ce lot?
Ce café est le fruit des récoltes de six producteurs avec qui nous collaborons directement : Vilma, Ricardo, Ingrid, Liduvina, Eliseo et Marco. Lors de l’exportation, leurs excédents se transforment en un lot communautaire unique.

Pourquoi le nom Guadianes del Bosque?
Ensemble, ces petits producteurs jouent un rôle essentiel en tant que gardiens d’un écosystème fragilisé par les changements climatiques, les monocultures et la déforestation, préservant la biodiversité et soutenant des pratiques agricoles durables.

Contexte économique

Un producteur au Salvador a besoin d'au minimum 2,00 USD/lbs pour subvenir à ses besoins, car ses coûts de production représentent approximativement 1,50 USD/lbs.

Au moment de notre achat au printemps 2023, les producteurs auraient touché 1,60 USD/lbs s'ils avaient vendu leur café à un coopérative régionale et au maximum 1,70 USD/lbs s'ils avaient vendu leur café sous la certification Fair Trade.

Recette

Idéal pour: espresso & filtre

V60/Kalita Wave
97 degrés celsius
15g de café
240ml d'eau
2min45-2min55

Espresso
18,5g in
40ml out
28 sec

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