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WASHED MAURICIO - Espresso/Filter

WASHED MAURICIO - Espresso/Filter

ORANGE - CARAMEL - CHOCOLAT AU LAIT

Regular price $21.50 CAD
Regular price Sale price $21.50 CAD
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Format

**NEW HARVEST 2022-2023**

flavors: CARAMEL - TANGERINE - COCOA
ideal for: ESPRESSO/LATTÉ and FILTRE/POUROVER

PRICE PAID DIRECTLY TO MAURICIO

We paid Mauricio directly $2.95USD/lbs for this lot.
To put this price in context, a producer in El Salvador should receive a minimum of $2.00USD/lbs to support himself and his family.

At the time of our purchase in spring 2022, Mauricio would have received $2USD/lbs if he had sold his coffee to regional cooperation and a maximum of $1.70USD/lbs if he had sold his coffee under Fair Trade certification.

Producer: Mauricio Salaverria
Farm: Divisadero
Region: Apaneca, El Salvador
Variety: Pacas
Process: Washed
Altitude: 1600M

    Infos sur ce lot

    • Producteur: Mauricio Salaverria
    • Ferme: Divisadero
    • Région: Apaneca, El Salvador
    • Variété: Pacas
    • Procédé: Lavé
    • Altitude: 1600m

    Parfaitement balancé, contenant beaucoup de sucre et des notes de tangerine, de caramel et de chocolat au lait, ce lot de Mauricio s’agence à merveille avec tout type de lait. Il est votre ami de tous les jours et saura plaire à tout le monde.

    Le producteur

    Mauricio a réussi à terminer dix fois dans le top 25 de la Tasse d’Excellence, une compétition mettant de l’avant les meilleurs cafés au Salvador.

    Il est de la cinquième génération à reprendre les rênes des plantations familiales de café, et la toute première génération à se lancer dans la production de spécialité.

    Contexte

    À venir

    Recette

    Idéal pour: espresso & filtre

    Espresso
    17g de café
    34ml out
    28 secondes d’extraction

    V60-Kalita Wave
    95 degrés celsius
    20g de café
    300ml d'eau
    2min30-2min55

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