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LIDUVINA GUTIÉRREZ | Washed Bourbon

LIDUVINA GUTIÉRREZ | Washed Bourbon

SKU:

citron confit - pêche - noisette chocolat noir

Regular price $23.50 CAD
Regular price Sale price $23.50 CAD
Sale Sold out
Shipping calculated at checkout.
Format
candied lemon - peach - hazelnut dark chocolate

Price paid directly to the producer: We paid Liduvina 3.5USD/lb for this lot (versus C-Market at 1.60 USD/lb).

We are pleased to present you Liduvina's very first specialty coffee production! 

After more than 12 years of selling her coffee at the ridiculously low price on the international market, she took the step, with our support, of marketing her coffee.

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Here is a short excerpt from one of our interviews with Liduvina.

- How many years have you been a coffee farmer?
I have been growing coffee for 12 years now.

- Can you tell us the story of your family farm?
This farm belonged to my father for almost 50 years, because he had a real passion for growing coffee. At that time, the conditions were more difficult, because there were fewer resources to maintain the plantations. Later, the farm was passed on to my mother, who, with great effort, continued to work the land. Then she inherited me, and together with my family, we have done everything to keep this small farm in operation. Today, thanks to God and you, we are fortunate to share our production with people beyond our country. This is part of our daily work, carried out with great love and passion. We sincerely thank you for giving us the opportunity to export our coffee to Canada and sincerely hope you enjoy it.

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Producer: Liduvina Gutiérrez de Rivera
Farm: El Naranjito
Region: Juayua, El Salvador
Variety(ies): Bourbon
Process: Washed
Batch: 153 lbs (1 x 70 Kg)
Altitude: 1200m

 

Information sur ce lot

  • Productrice: Liduvina Gutiérrez de Rivera
  • Ferme: El Naranjito
  • Région: Juayua, El Salvador
  • Variété(s): Bourbon
  • Procédé: Lavé
  • Lot: 153 lbs (1 x 70 Kg)
  • Altitude: 1200m

La productrice

Voici un court extrait de l'un de nos entretiens avec Liduvina.

Depuis combien d'années êtes-vous producteur de café ?
Cela fait maintenant 12 ans que je cultive du café.

Pouvez-vous nous raconter l'histoire de votre ferme familiale?
Cette ferme appartenait à mon père pendant près de 50 ans, car il avait une véritable passion pour la culture du café. À l’époque, les conditions étaient plus difficiles, car il y avait moins de moyens pour entretenir les plantations. Par la suite, la ferme a été transmise à ma mère, qui, avec beaucoup d'efforts, a continué à travailler la terre. Puis elle m'a héritée, et avec ma famille, nous avons mis tout en œuvre pour maintenir cette petite ferme en activité. Aujourd'hui, grâce à Dieu et à vous, nous avons la chance de partager notre production avec des personnes au-delà de notre pays. Cela fait partie de notre travail quotidien, réalisé avec beaucoup d’amour et de passion. Nous vous remercions sincèrement de nous offrir l'opportunité d'exporter notre café au Canada et espérons de tout cœur que vous l'apprécierez.

Contexte économique

Un producteur au Salvador a besoin d'au minimum 2,00 USD/lbs pour subvenir à ses besoins, car ses coûts de production représentent approximativement 1,50 USD/lbs.

Au moment de notre achat au printemps 2023, Liduvina aurait touché 1,60 USD/lbs si elle avait vendu son café à la coopérative régionale et au maximum 1,70 USD/lbs s'il avait vendu son café sous la certification Fair Trade.

Recette

Idéal pour: espresso & filtre

V60/Kalita Wave
94 degrés celsius
15g de café
240ml d'eau
2min30-2min55

Espresso
19g in
40ml out
28 sec

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