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MAURICIO MOYEN – espresso/filtre

MAURICIO MOYEN – espresso/filtre

Prix habituel $21.00 CAD
Prix habituel Prix promotionnel $21.00 CAD
En vente Épuisé
Format

PRIX PAYÉ DIRECTEMENT À MAURICIO
Nous avons payé directement Mauricio $2,95USD/lbs pour ce lot. Pour mettre ce prix en contexte, un producteur au Salvador devrait recevoir au minimum $2,00USD/lbs pour subvenir à ses besoins et ceux de sa famille.

Au moment de notre achat au printemps 2022, Mauricio aurait touché $2USD/lbs si celui-ci avait vendu son café
à la coopération régionale et au maximum $1,70USD/lbs s'il avait vendu son café sous la certification Fair Trade.

 

Producteur: Mauricio Salaverria
Ferme: Divisadero
Région: Apaneca, El Salvador
Variété: Pacas
Procédé: Lavé
Altitude: 1600M

    Saveurs

    CARAMEL – NOISETTE – CHOCOLAT NOIR

    Infos sur ce lot

    TORRÉFACTION 
    Celui-ci est ton café de tous les jours et saura plaire à ceux qui veulent un café en toute simplicité.
    Il est conçu du même lot que celui du Mauricio Lavé, mais avec notre approche à une torréfaction légèrement plus foncée. 

    En allongeant le temps total de torréfaction et en terminant avec une température finale légèrement plus élevée, nous avons atténué l'acidité pour laisser place aux notes de chocolat noir et de caramel. 
    Mais ne vous attendez pas à avoir une omniprésence d'amertume, il est loin d'être un café de torréfaction « noire » ou « italienne » ! 

    Parfaitement balancé, contenant beaucoup de sucre, ce café s'agence à merveille avec tout type de lait. 

    Recette

    Idéal pour: espresso & filtre

    ESPRESSO
    18g de café
    36ml out
    25-28 secondes d’extraction

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